Наплитная посуда для общепита

 Котлы и кастрюли

На любой профессиональной кухне просто не обойтись без качественной посуды. И это не только чашки, тарелки и блюда. Каждому повару необходимы хорошие котлы и кастрюли для приготовления кулинарных шедевров. Чтобы блюда получались вкусными и полезными, только мастерства мало, необходима посуда, изготовленная из материалов с нужными характеристиками.

Преимущества посуды из нержавейки

Наибольшей популярностью в заведениях общественного питания пользуется посуда из нержавеющей стали, возможно, с добавлением меди. Она не только красива, но и обладает рядом неоспоримых преимуществ:

• долговечна и износоустойчива;
• характеризуется прочностью, стойкостью к механическим повреждениям;
• не боится царапин и сколов, в отличие от эмалированных кастрюль и котлов;
• имеет многослойное дно, что обеспечивает защиту от пригорания, равномерное распределение тепла и хорошую теплоизоляцию;
• металл не вступает в химические реакции с пищей;
• посуда проста в уходе и эксплуатации.

Благодаря своим достоинствам, кастрюли и котлы из нержавеющей стали пользуются заслуженным уважением у профессиональных шеф —поваров. Для удобства применения такую посуду часто снабжают стеклянной крышкой. Это позволяет контролировать процесс приготовления пищи без нарушения температурного режима.

Недостатки посуды из нержавеющей стали

Несмотря на множество плюсов, котлы и кастрюли из нержавейки имеют несколько минусов:

• медленный процесс разогрева пищи из —за толщины дна;
• чувствительность к резким температурным перепадам;
• достаточно высокая стоимость.

Купить котлы и кастрюли

Интернет —магазин ‹Главторгпосуда› предлагает только высококачественную продукцию от итальянских, французских, немецких, индийских производителей. У нас представлен широкий ассортимент изделий с разными техническими характеристиками и различного объема (кастрюли от 1,25 до 58,75 л; котлы от 2,4 до 98,2 л). Большой выбор товаров удовлетворит не только простую домохозяйку, но и самого требовательного шеф —повара.

Несколько советов по выбору посуды из нержавеющей стали:

• покупайте ее только в специализированных магазинах;
• толщина стенок качественной кастрюли —не меньше 0,5 мм;
• посуда из нержавейки должна быть безупречно отшлифована, без царапин, шероховатостей и вмятин;
• проверяйте плотность прилегания крышки к котлу или кастрюле.