Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1 газ

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1 газ Добавить в избранное

Добавить к сравнению
Артикул: Rational iCombi Classic 6-1/1 газ
Технические характеристики
Подключение газ
Количество уровней 6
Способ образования пара бойлер
Тип гастроемкости GN 2/3, GN 1/2, GN 2/8, GN 1/1, GN 1/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 мм, 530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм
Панель управления электронная
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 0.6 кВт
Ширина 850 мм
Глубина 842 мм
Высота 754 мм
Вес (без упаковки) 101 кг
Страна производства Германия

 

Производитель Rational (Германия)
Рейтинг:
Средняя оценка: 0 Голосов: 0
945 120.00 руб
-
+
Быстрый заказ

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным  TFT-дисплеем с мягкими кнопками и поворотным регулятором с функцией Push.

Особенности:

  • Интуитивно понятный пользовательский интерфейс - поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей, понятные символы для интуитивной и безошибочной работы
  • Простое программирование - индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов
  • Индивидуальная настройка времени приготовления, температуры и влажности
  • Простая передача программ приготовления на другие системы приготовления с помощью USB-накопителя
  • Система активного управления климатом в варочной камере ClimaPlus:
    • Система постоянно измеряет и регулирует влажность и обеспечивает эффективное осушение с высокой производительностью
    • Высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности с шагом 10% создают идеальный микроклимат в рабочей камере, гарантируя равномерное приготовление на всех уровнях загрузки даже при большом количестве продуктов в рабочей камере, а также собеспечивая снижение потребления энергии и воды на 10%
    • Влажность может отслеживаться на цифровом дисплее для более точного контроля процесса приготовления вручную
  • Режимы работы:Функция Delta-T приготовления для особенно деликатной готовки с минимальными потерями при приготовлении
    • Пар - парогенератор с регулировкой пара с шагом 10% подает гигиеничный свежий пар - постоянная температура в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов
    • Сухой жар - горячий воздух с индивидуально регулируемой скоростью циркулирует со всех сторон продукта - резерва мощности достаточно даже при полной загрузке продуктами; позволяет приготовить продукты быстрого обжаривания или продукты глубокой заморозки
    • Комбинация - преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета
  • Эффективный парогенератор для оптимального парообразования даже при низких температурах (ниже 100 °C)
  • Встроенный ручной душ с системой автоматического возврата, переключаемой струей и функцией единой струи
  • Улучшенная геометрия рабочей камеры и увеличенное количество вентиляторов обеспечивают оптимальное распределение тепла и тем самым - мощный подвод энергии к продуктам, что гарантирует получение одинаковых результатов приготовления и высокой производительности
  • 5 программируемых вручную скоростей высокопроизводительного реверсивного вентилятора
  • Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора
  • Интегрированная, не требующая обслуживания, система отделения жира без дополнительного жирового фильтра
  • Автоматическая очистка (сильная, легкая или средняя) днем или в ночное время, промежуточная очистка без таблеток, бесфосфатные очищающие таблетки и сокращенный расход чистящих средств - все ступени очистки можно быстро и легко выбрать на дисплее
  • Система Care избавляет от необходимости дорогостоящего умягчения воды и регулярного удаления накипи из парогенератора
  • Светодиодное освещение рабочей камеры
  • Дверца с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием
  • Эргономичная дверная ручка с функцией закрытия двери

Дополнительные характеристики:

  • Производительность в день: от 30 до 100 порций
  • Вместимость: 6х GN 1/1
  • Давление воды: от 1 до 6 бар
  • Макс. номинальная тепловая нагрузка:
    • ​​Природный газ: 13 кВт
    • Сжиженный газ: 13 кВт
  • Мощность:Труба подачи воды: 3/4"
    • Природный газ:
      • Режим "Сухой жар": 13 кВт
      • Режим "Пар": 12 кВт
    • Сжиженный газ:
      • Режим "Сухой жар": 13 кВт
      • Режим "Пар": 12 кВт
  • Подача / подключение газа: 3/4" IG
  • Сливная труба: DN 50
  • Подключение к сети: 1x 16 A
  • Предохранитель: 1x 16 A

Опции (заказываются отдельно):

  • Термозонд с наружным подключением
  • Встроенная система слива жира
  • Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
  • Интерфейс Ethernet
  • Запираемая панель управления
  • Безопасный замок дверцы
  • Дверца с левым упором
Имя:
E-mail:
Отзыв: