Ротационные печи

Печи ротационные - это удобство готовки и высокое качество блюд. Два этих параметра дополняются и скоростью приготовления продуктов. Именно поэтому, крупные заведения приобретают печи всё новых поколений и улучшают качество готовки во много раз.

ГлавТоргПосуда предлагает купить понравившийся тип этого кухонного помощника и разнообразить меню вашего заведения. В специальном каталоге представлено более 10 моделей ротационных печей от разных производителей. Просто выбираете модель с подходящим вам функционалом и наслаждайтесь сэкономленым временем.

Размер имеет значение, или что необходимо знать при выборе ротационной печи

Печи ротационные имеют разные габариты и формы внутренних камер. Выделяют 2 основные формы:

• Восьмигранная;
• Четырехугольная.

Говоря о последней, стоит отметить, что она отличается относительно невысокой ценой. А вот восьмигранная камера - более сподручна и эффективна при готовке. Какой из вариантов купить лучше, стоит выбирать исходя из объемов производства и личных пожеланий повара.

Печи ротационные выбирают и по размеру тележки, которая может поместиться в них. Некоторые модели вмещают в себя и сразу две тележки, что конечно, является безоговорочным преимуществом.

Не стоит забывать и о типах управления механизмом печи. Их существует 2:

• Электромеханическое;
• Электронное.

Первый вариант более удобен, понятен и прост в обращении. Но есть и минусы - он менее точен, если говорить о температурном режиме и времени готовки. А вот электронное управление имеет современные, встроенные датчики, отличающиеся высочайшей точностью. Печи этого типа также можно легко запрограммировать в нужном режиме.

Пароувлажнение, как важнейший элемент функционала

Печи ротационные прошлых поколений редко оснащались такой функцией, как пароувлажнение. Сегодня же пароувлажнение является чуть ли не обязательным параметром, на который стоит обратить внимание при выборе и покупке ротационной печи. И на то есть несколько причин, о которых заявляют кулинары.

Пароувлажнение способствует появлению хрустящей корочки на блюдах. Для этого не нужны дополнительные манипуляции, печи ротационные справляются с этой задачей самостоятельно.

Функция поддерживает необходимый климат и температурный режим внутри печи. Это позволяет делать блюда нежными и сочными. Пароувлажнение также препятствует усыханию продуктов.

Функция отлично справляется с приготовлением разных блюд и выпечки, являясь универсальным помощником повара.

Однако пароувлажнение необязательная функция. Некоторые кулинары при длительной готовке определенных блюд, попросту не нуждаются в ней. Есть у печей с этим дополнением и небольшие минусы. Они более дорогостоящие и требуют использования только чистой воды, а соответственно - постоянной смены фильтров-смягчителей.

Сделать выбор необходимой модели можно в широком каталоге товаров на ГлавТоргПосуда. На сайте представлены только марки, проверенные временем и поварами со всего мира.