Экспертный совет профессионального конкурса отелей и ресторанов «Хорека Ап» выбрал 55 лучших отелей и ресторанов Петербурга.

Участники рейтинга становятся претендентами на победу в различных номинациях премии Horeca Up Slow Luxury Awards.

Одним из ключевых моментов заседания был вопрос психологической, эмоциональной и финансовой стимуляции линейного персонала. Кадровый голод испытывают почти все организации сферы обслуживания, профессиональных сотрудников найти непросто, ещё сложнее их удержать.

«Несмотря на острую нехватку профессиональных кадров, мы стараемся поддерживать высокий уровень сервиса» – отметила Елена Махрова, представитель курортов «Игора», «Дача Винтера», «Точка на карте». 

«Наша компания проводит обучение с выдачей сертификата о повышении квалификации, это один из способов удержания персонала» – сообщила Юлия Мещанинова, представитель отельной группы Cosmos, в которую входят и крупнейшие конгресс-отели Петербурга «Прибалтийская» и «Пулковская».

«Рынок конкурентный, и чтобы не потерять свою долю на рынке надо много работать и всегда в чем-то подтягиваться, либо в IT-технологиях, либо в сервисе, либо в продукте. Этот процесс бесконечен» – поделился Андрей Петелин, генеральный директор Citytel (отели «Санкт-Петербург», «Октябрьская» Best Western)    Какие организации из списка UP55 станут победителями номинаций, будет известно на Церемонии награждения, которая будет проводиться в городе на Неве уже в пятый раз.

Эксперты Horeca UP 2025 голосовали как на самом заседании, так и в онлайн формате. Список экспертов Петербурга Horeca UP 2025:

Юлия Мещанинова, Cosmos Hotel Group  Игорь Пращенко, FermA на Финлядском  Виктория Борлюк, Glinz Hotel by Ginza Project  Наталья Кесеги, Horeca UP  Владимир Григорьев, Lotte Hotel St Petersburg  Надежда Третьякова, Nordic, DrevA  Марина Николаева, Sharf Hotel  Андрей Александров, The Buddy café  Анна Лещенко, Tsar Palace Luxury Hotel&SPA  Анна Савинова, Wawelberg  Павел Баскаков, World Travel Biz  Галина Фомичева, Wynwood  Мирко Занини, Zanini group  Алина Клименко, АиФ  Ирина Рэйлян, АЛГАИР   Артем Скориков, Алеф Трейд  Дмитрий Барановский, «Багратион» отель  Юлия Гржибовская, Балтийская туристская инициатива  Наталья Макарова, «Блок», рестораны Раппопорта  Андрей Ткачев, «Введенский», «Деметра Арт», «Мартин».  Екатерина Васильева, Гранд Отель Европа  Яна Гущина, Гранд Отель Мойка 22  Марианна Нойман, Дом Бутик Отель  Вита Копосова, «Золотой ручей»  Елена Махрова, «Игора», «Дача Винтера», «Точка на карте»  Александр Николаев, Императорский фарфоровый завод  Александр Одиноких, «Карл и Фридрих» и «Русская рыбалка»  Мария Кузнецова, «Коммерсантъ»  Ольга Лялина, «Маджестик Бутик отель Делюкс» и ресторан «Метрополь»  Марина Наумова, «Маруся и Ко»  Анна Возняк, Отель Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo  Андрей Петелин, Отель «Санкт-Петербург»  Виктория Петрова, Телеканал «Санкт-Петербург»  Сергей Заболоцкий, «Терийоки» клуб (Зеленогорск)  Леонид Гарбар, Федерация рестораторов и отельеров  Иван Третьяков, «Шаляпин групп»  Виктория Красовская, «Экспресс Садовая», «Театральная» (Никольские ряды)

Для справки, победители некоторых номинаций прошлых лет – отели Санкт-Петербурга, Москвы, Сочи: 

Лучшая отельная команда, Best hotel team TEAM UP.  Гранд Отель Европа 2023-2024  Radisson Collection Hotel Moscow 2021-2022  Sberbank Corporate Center Hotel Sochi 2019  Belmond Grand Hotel Europe 2018    Лучший отель для отдыха с детьми. CHILD-FRIENDLY.  Игора. Времена года 2023-2024  Царство Королевство в Рощино 2021-2022  Терийоки Курорт отель в Зеленогорске. 2019    Лучшие рестораны для посещения всей семьей. Family restaurants.    FermA на Финляндском 2023-2024  Mouse House 2023-2024  Ресторан «Ларисуваннухочу», Ginza Project 2021-2022    Лучший ресторан для мероприятий большого формата   Палкинъ 2023-2024  Крыша, Belmond Grand Hotel Europe  2019  Royal beach 2018

Источник: http://restoranoved.ru