До начала пандемии Россия становилась всё более кофейной страной. В 2019 году потребление кофе в натуральном выражении впервые обогнало чай. До этого россияне употребляли примерно одинаковое количество чая и кофе — по 160 тыс. т. в год, по данным ассоциации «Росчайкофе». Однако в 2020 году потребление всех типов кофейных напитков (кофе в зернах, молотый и растворимый, а также кофейные смеси) снизилось по сравнению с 2019 годом на 4,4% (с 188,1 тыс. до 179,8 тыс. т.) В 2021 году падение продолжилось — -8,7% по сравнению с 2020 годом (164,2 тыс. т), сообщил РБК Рамаз Чантурия, гендиректор ассоциации «Росчайкофе». В 2020 году кофе стали пить меньше на фоне введенных из-за пандемии ограничений: люди перестали ходить в офисы и предприятия общепита. По данным Рамаза Чантурии, это привело к снижению потребления кофе на 30% в первом полугодии 2020 года. Во втором полугодии рынок начал восстанавливаться, но падение не отыграл. В 2021 году на потребление кофейных напитков повлиял неурожай в Бразилии, цены на зеленый кофе резко выросли — в среднем, по оценке Рамаза Чантурии, в 2–2,5 раза. В результате по итогам 2021 года кофейный рынок в России сократился уже почти на 9%. Как полагает Рамаз Чантурия, в 2022 году российский кофейный рынок продолжит падение в натуральном выражении, потребление сократится еще на 7%. Это произойдёт из-за дальнейшего роста цен, вызванного неблагоприятной экономической конъюнктурой.

Источник: https://www.cafe-future.ru