Пароконвектоматы

Пароконвектомат является оптимальным решением для профессиональной кухни. За счет циркуляции горячего воздуха и пара можно приготовить одновременно разные виды блюд: жареное, запеченное, вареное и многое другое. Основными функциями оборудования являются конвекция, варка на пару, а также комбинированный режим. Главной особенностью устройства можно назвать способность сохранять полезные микроэлементы приготовляемого продукта.

Модели отличаются способами управления. Механическая пароконвекторная печь имеет несколько рычагов, помогающих настроить требуемые параметры для приготовления блюд. Электромеханические модели оборудуются и рычагами, и кнопками, и дисплеями, на которых отображаются микроклимат, температура концентрация пара и другие показатели, помогающие повысить качество блюд. Электронные устройства контролируются с пульта управления, который взаимодействует со специальным дисплеем.

Преимущества и особенности корпуса

Пароконвектоматы производятся из высокопрочной нержавеющей стали. Модели имеют двухуровневое открывание двери, что уменьшает вероятность получения травм. Радиальный стальной вентилятор и уникальная конструкция камеры создают равномерное распределение тепла внутри. Конструкция пароконвектоматов позволяет мыть устройство с помощью водной струи. При необходимости жировой фильтр без труда снимается. Нагревательный элемент парогенератора можно чистить от накипи.

В сравнении с обычной тепловой обработкой потеря веса мяса в пароконвектомате составляет до 60%. Печь эффективно экономит электроэнергию, так как не требует поддержки работы при отсутствии необходимости (простое). При эксплуатации оборудования уровень шума не поднимается выше 48 децибелов, что является показателем качественной звукоизоляции. Дверь имеет двойное остекление, которое снижает теплопотери.

Варианты эксплуатации

Пароконвектомат рекомендуется использовать в местах общественного питания: столовых, кафе, ресторанах. Оборудование одновременно экономит ресурсы, гарантирует качественное приготовление пищи, является простым в обслуживании и повышает производительность труда. Купить устройство можно в интернет-магазине «Главторг Посуда» по оптимальной цене и с доставкой по Москве и всей России.