Профессиональные газовые плиты
Профессиональные газовые плиты для ресторанов, кафе, столовой и общепита
Промышленные газовые плиты для общепита — отличная замена электрической кухонной технике. Газовое оборудование дешевле в эксплуатации и обладает более высокой производительностью. Чуткая реакция на регулировку нагрева делает такую технику идеальной для решения любых кулинарных задач.
Газовые плиты для кафе и ресторанов с равным успехом могут подключаться к трубам магистрального газопровода либо к газовым баллонам. В обоих случаях перед началом работы необходимо позаботиться о соблюдении требований к вентиляции помещения, где установлены плиты газовые для общепита.
Правила подбора
Первым делом следует определиться с материалом корпуса. Чаще всего варочная панель газовой техники выполняется из нержавеющей стали AISI. Реже встречаются профессиональные газовые плиты для ресторанов с эмалированной поверхностью, которая прекрасно очищается от загрязнений, однако менее стойка к абразивам.
Следующий критерий — исполнение конфорок. Газовая плита для кафе с открытыми горелками отличается быстрой реакцией на включение, что ускоряет процесс приготовления пищи. Модели с четырьмя горелками — отличное решение для заведения общепита на 30−50 мест. Шести- и восьмигорелочные агрегаты устанавливают на кухнях столовых и ресторанов на 80−200 мест.
Альтернатива технике с открытыми горелками — оборудование со сплошной рабочей поверхностью. Такая газовая плита для столовой обеспечивает равномерный нагрев утвари с широким дном.
Также при выборе оборудования следует обращать внимание на дополнительные функции. Газовая плита для ресторана может иметь один или сразу два жарочных шкафа. При отсутствии духовки свободное пространство в нижней части агрегата можно использовать для хранения инвентаря.