Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2 Добавить в избранное
Добавить к сравнению
Артикул: Гольфстрим-2М-2
- Технические характеристики Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2
-
Производительность 300 шт/час Температурный режим от 50 до 190 °С Дозатор теста Объем ванны 23 л Емкость дозатора 6 л Напряжение 220 В Мощность 7.8 кВт Ширина 970 мм Глубина 505 мм Высота 550 мм Вес (без упаковки) 17 кг Страна-производитель Россия
Производитель
ATESY(Россия)
Быстрый заказ
Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М-2 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста, 2 блоками управления с электронагревателями и поддоном для выкладки готовых пончиков. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.
В комплект поставки входит кулинарный пинцет.
Особенности:
- Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНами
- Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом
- Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
- Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность пончика определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика)
- Дозатор позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста, обеспечивает одинаковую массу формируемых пончиков, способен работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)
- Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
- Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
- Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
- Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНах
- Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала
- Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
Характеристики:
- Макс. количество пончиков в ванне: 25 шт.
- Время приготовления пончика: 40 сек.
- Вес пончика: от 24 до 26 грамм
- Объем заливаемого фритюра: 13 л
- Время разогрева фритюра до 190 °С: 25 мин.
- Размер ванны: 600х315х115 мм