Профессиональные печи для пиццы — специфический и безальтернативный тип кухонного оборудования, который сложно заменить или использовать в универсальной гастрономии. Это связано с высокими температурами выпекания пиццы, достигающими 500 градусов, что делает затруднительным приготовление других блюд. Печи для пиццы принято классифицировать: по источнику питания — на газовые, электрические и дровяные;            ...

История кризисов показывает, что в критических условиях на ресторанном рынке лучше всего себя чувствуют предприятия быстрого питания. Однако им приходиться решать много задач, связанных с оптимизацией бизнеса. Одна из них – выбор технологического оборудования для ресторана, которое бы позволяло обеспечить скорость и качество сервиса, и соответствовало финансовым  возможностям, и отличалось энергоэффективностью. Фастфуд – именно рестораны быстрого питания в кризис остаются на пл...

Рюмки граненые во времена СССР были одним из олицетворений любви советских людей ко всему граненому. Вспомним знаменитые граненые стаканы, авторство в создании которых приписывают архитектору Вере Мухиной. Граненые рюмки популярны и в прошлом, и в настоящем. В советский период это объяснялось очень просто – граненая рюмка была менее хрупкой посудой, чем рюмки круглых форм. Сегодня граненые рюмки носят не только утилитарные функции, но и эстетические. Подтверждение тому – наборы гран...

Наборы для воды и сока, которые вы видите в этом разделе, предназначены не просто для того, чтобы разливать воду по стаканам. Это настоящие эксклюзивные произведения искусства, которые могут украсить шикарные кабинеты, частные жилища, интерьеры ресторанов и пятизвездочных отелей. Все наборы для воды включают в себя изящные кувшины и несколько приборов. Отличительными особенностями наборов для воды или сока являются их уникальные орнаменты, которые искусно нанесены лучшими мастерами. Зде...

В давние времена простыми людьми использовалась посуда из глины. Цвет ее варьировался от бледно-желтых до ярко-оранжевых оттенков. Чтобы украсить ее, люди наносили орнамент различными красителями. Такая посуда была вполне практична и долговечна, но не красива. Посуда белого цвета начала появляться уже намного позже. Позволить ее себе могли люди богатых сословий, так как изготовление было сложным и обходилось довольно дорого. Наши дни В наше время посуда белого цвета есть почти в каждом доме. О...

Снабжение кухни самым необходимым может быть трудной задачей, так как существует огромное разнообразие предметов. Посуда для выпечки является одним из необходимых кухонных предметов, поэтому поиск правильной не должен быть пугающим. Когда вы решите, какие части посуды для выпечки вам нужны, например, противень, формы для запекания, сдобы, хлеба, лазаньи и другие, определитесь с материалом посуды для выпечки.     Стеклянная посуда для выпечки   Стеклянная посуда изготавливается...

Бульонницами называют посуду, предназначенную для порционной подачи первых блюд. Материалом их изготовления служит керамика, стекло, фарфор. Каждое изделие для удобства использования имеет две ручки. Такая форма дизайна отличает бульонницы от пиал. Для домашнего употребления можно купить модели различных расцветок, однотонные или с тематическими картинками. Также в ассортименте представлены наборы посуды для первых блюд, в комплекты которых включены специальные подставки для ее эргономичного х...

  В последние годы многие мероприятия проводятся не в ресторане, кафе или конференц-зале, а на природе или в загородном доме. Кейтеринг организует питание на выезде. Работники этой службы упаковывают приготовленные блюда и доставляют их специальным транспортом. В месте, где проводится пикник или банкет, они накрывают стол, подают еду, наливают спиртное и другие напитки. Причем делают это ничуть не хуже, чем в ресторане. Виды кейтеринга Работники фирмы готовят блюда прямо в помещении, г...

Ресторанный бизнес не обходится без ресторанного оборудования, и о проектировании его задумываются еще на стадии планирования. Это означает, что начинающий бизнесмен представляет себе, какое оборудование он будет приобретать. Для этого определяются с производственной нагрузкой. Если вы планируете долгий и надежный бизнес, тщательно выбирайте производителя, бренд, поставщика и монтажную компанию. При выборе ресторанного оборудования обращаются к проверенным временем компаниям, которые на рынке п...

Во Франции вино – не предмет роскоши, а продукт повседневного потребления. Кажется невозможным исключить его из обеда французов – как и сесть за стол без столовых приборов. Мир бургундского вина В Бургундии родились поистине великие вина, получившие мировое признание. В средние века это герцогство было независимым государством. Вокруг замков формировались обширные виноградники, в которых и по сей день производится огромное количество самых разных вин. Основной сорт, из которого и...

Суши - это не только домашнее японское блюдо, но и пример блюда быстрой кухни. Его всегда ели в специализированных ресторанах, в которых стояла длинная стойка с рыбой и морепродуктами. Кайтен – суши – это вид бара, в котором суши выставляются перед посетителями ( витрина для суши ), сидящими за стойкой. Сеть японских ресторанов в мире растет с каждым днем, поэтому сегодня вкус диковинного японского блюда, может оценить каждый. Благодаря популярности суши рестораны стараются включит...

Сегодня на обычной кухне можно обнаружить «стандартный» набор устройств, позволяющих упростить процесс приготовления еды, мытья посуды и так далее – микроволновку, электрическую мясорубку, блендер можно найти у каждой хозяйки. Одной из важнейших приборов в этом списке является именно блендер. Он позволяет с легкостью сделать жидкое тесто, пюре, измельчить сухари в мелкую крошку.            Современные магазины предлагают своим покупателям широчай...

Каждый профессиональный повар будет внимательно подходить к выбору ножей для своей кухни. Поварской нож – не просто инструмент для приготовления пищи, а орудие, с помощью которого человек творит чудеса, создает шедевры. Для кулинара набор ножей, как для художника – кисти или смычок для скрипача.  Хотя большинство хозяек предпочитают покупать набор ножей, не заостряя внимание на качестве каждого отдельного инструмента. Однако опытный кулинар понимает, что в ...

  Востребованность различных предприятий общественного питания постоянно увеличивается, поскольку большинство современных жителей городов не имеет возможности самостоятельно заниматься полноценным процессом приготовления пищи за счет высокой занятости. Поэтому в каждом городе имеется огромное количество различных столовых, кафе или ресторанов. Все они отличаются предоставляемыми блюдами и услугами, а также устанавливаемыми ценами.   Наиболее востребованными среди рабочего класса и у...

Специальная акция с 01.12.2017г. по 17.02.2018г. на стаканы, бокалы для вина, кружки для пива, креманки, кувшины, лопаты для пиццы, бокалы для коньяка и кофе, бокалы для воды, стаканы хайбол, шоты, стаканы рокс, барный инвентарь, столовые приборы, корзинки для хлеба, подносы, гастроемкости, сквизиры и многое другое. Прайс - лист товаров, которые участвуют в акции. Весь декабрь, январь и февраль у Вас есть отличная возможность приобрести товары, которые участвуют в акции по выгодным ценам. ...