Новости

1. ГРИССИНИ (итальянские хлебные палочки) примерно на 20 палочек Состав: 5 гр. сухих дрожжей; 135 мл. чуть теплой воды; 225 гр. пшеничной муки, плюс еще немного для обсып... читать полностью ...

Итальянская кухня пользуется большой популярностью. Простота, доброкачественность и уважительное отношение к ингредиентам и традициям делают ее блюда особенно вкусными. В каждом ре... читать полностью ...

Компания GEMLUX вошла в российский рынок в 2015 году. В ассортимент бренда входит коммерческая и бытовая кухонная техника. Благодаря современному и стильному дизайну бренд GEMLUX... читать полностью ...

1.Формирование правильной продуктовой линейки Огромное меню, может быть и кого – то и впечатляет, но по статистике... читать полностью ...

Несколько советов «Как вывести ресторан из жесткого кризиса»

Почему – то сейчас бытует мнение у рестораторов, что персонал нужно загнать полностью под себя. Чтобы все боялись и смотрели чуть ли не в рот. Но нужно понимать, что такие... читать полностью ...

Бри для сырной тарелки, и не только В сети торговых центров появился в продаже новый сорт сыра – Бри President. Это мягкий сыр из коровьего молока. Впервые этот сорт стали ... читать полностью ...

В настоящие время российский мобильный общепит очень нестабилен. Это связано не только из – за законодательной базы, но и с погодными условиями. Все-таки грамотный фудтрак... читать полностью ...

Что такое сезонные предложения в ресторане? Модное веяние, бестолковая активность маркетологов или все - таки бизнес - необходимость? Ирина Авруцкая, основатель и руководитель конс... читать полностью ...

Что такое микроволны? Микроволны вызывают нагревание трением. Противоположные заряды притягиваются. Положительные заряженные частицы в молекулах продукта сдвигаются в направление ... читать полностью ...

Что нужно знать о посуде изготовленной из нержавеющей стали

Ни для кого не секрет, что посуда для приготовления из нержавеющей стали плохо проводит тепло. Поэтому для того, чтобы улучшить проводимость тепла, придумали теплораспределительный... читать полностью ...

Вкусы грузинской кухни можно выразить одним словом: «Вах!». Произносить его надо непременно с грузинским акцентом (казалось бы, это невозможно, слово-то совсем крохотно... читать полностью ...

Стеклянная и хрустальная посуда для ресторанов

При сервировке стола для винно-водочных изделий и различных напитков применяется посуда из стекла и хрусталя. Стеклянная посуда вырабатывается из стекломассы, получаемой путем плав... читать полностью ...

Маленький шаг одного официанта – огромный скачок кровяного давления у разгневанного долгим ожиданием гостя – так можно перефразировать известную цитату относительно раб... читать полностью ...

На бесконечных равнинах Южной Африки растет не культивированное человеком дерево. В науке оно известно как Sclerocarya birrea, но обычно его называют деревом марула. Марула &ndas... читать полностью ...

Оборудование для гуру кондитерского исскуства

MUST HAVE для кондитера Что нужно для полноценного кондитерского цеха или станции на кухне с небольшой площадью? Измельчаем и дробим Для кондитерских производств самыми востребо... читать полностью ...