Подбор товара по параметрам

Цена:
от:
до:
Производители:
Сбросить все
Искать

Тестомесы спиральные, машины тестомесильные

Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GAM S 10 220В
Артикул: GAM S 10 220В

10 л; 7 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.55 кВт

76 520.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM07F 220В
Артикул: ASM07F 220В
7 л; 5 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.37 кВт
57 138.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM10F 220В
Артикул: ASM10F 220В
10 л; 8 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.37 кВт
62 672.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM10R 220В
Артикул: ASM10R 220В
10 л; 8 кг; 1 скорость; съемная дежа; подъемная траверса; 220 В; 0.37 кВт
89 349.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 7/SN 220В
Артикул: FIMAR 7/SN 220В
10 л; 7 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.37 кВт
58 730.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 7/SN 380В
Артикул: FIMAR 7/SN 380В

10 л; 7 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 0.37 кВт

57 200.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Pizza Group IFM15
Артикул: IFM15
15 л; 10 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.37 кВт
64 606.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM16F 220В
Артикул: ASM16F 220В
16 л; 12 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.75 кВт
69 711.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM16F 2S 380В
Артикул: ASM16F 2S 380В
16 л; 12 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 1.1 кВт
86 799.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM16F 380В
Артикул: ASM16F 380В
16 л; 12 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 0.75 кВт
72 086.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM16R 220В
Артикул: ASM16R 220В
16 л; 12 кг; 1 скорость; съемная дежа; подъемная траверса; 220 В; 0.75 кВт
101 506.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM16R 2S 380В
Артикул: ASM16R 2S 380В
16 л; 12 кг; 2 скорости; съемная дежа; подъемная траверса; 380 В; 1.1 кВт
111 491.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM16R 380В
Артикул: ASM16R 380В
16 л; 12 кг; 1 скорость; съемная дежа; подъемная траверса; 380 В; 0.75 кВт
101 202.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 12/CN 220В
Артикул: FIMAR 12/CN 220В
16 л; 12 кг; 1 скорость; съемная дежа; подъемная траверса; 220 В; 0.75 кВт
82 600.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 12/SN 380В
Артикул: FIMAR 12/SN 380В
16 л; 12 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 0.75 кВт
62 530.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 12/SN 2V
Артикул: FIMAR 12/SN 2V
16 л; 12 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 0.75 кВт
70 670.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный БЕЛТОРГМАШ МТ-12
Артикул: БЕЛТОРГМАШ МТ-12
16 л; от 4 до 12 кг; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.81 кВт
78 030.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Pizza Group IR17 VS
Артикул: IR17 VS
17 л; 12 кг; вариатор (плавная регулировка); съемная дежа; подъемная траверса; 220 В, 380 В; 0.75 кВт
118 309.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GAM S 20 380В
Артикул: GAM S 20 380В
21 л; 17 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 0.75 кВт
107 360.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный ERGO HS20
Артикул: ERGO HS20
20 л; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.75 к
55 888.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GASTRORAG HS20B-HD
Артикул: HS20B-HD
20 л; 8 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; от 0.5 до 1.1 кВт
50 530.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GASTRORAG HS20-HG
Артикул: HS20-HG
20 л; 8 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.75 кВт
44 200.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GASTRORAG HS20S-HD
Артикул: HS20S-HD
20 л; 9 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 1.1 кВт
42 800.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Hurakan HKN-20SN
Артикул: HKN-20SN
20 л; 12 кг; 1 скорость; несъемная дежа; 220 В; 1.1 кВ
42 590.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Hurakan HKN-20SN2V
Артикул: HKN-20SN2V
20 л; 10 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 1.1 кВт
45 790.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный БЕЛТОРГМАШ МТ-25
Артикул: БЕЛТОРГМАШ МТ-25
20 л; от 8 до 16 кг; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 1.1 кВт
80 420.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GAM S 20 220В
Артикул: GAM S 20 220В
21 л; 17 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.75 кВт
88 520.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный БЕЛТОРГМАШ МТ-25-01
Артикул: БЕЛТОРГМАШ МТ-25-01
20 л; от 8 до 16 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 1.1 до 1.3 кВт
88 580.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GAM S 20TSV 380В
Артикул: GAM S 20TSV 380В
21 л; 17 кг; 1 скорость; съемная дежа; подъемная траверса; 380 В; 0.75 кВт
120 140.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Pizza Group IF22
Артикул: IF22
22 л; 18 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 0.75 кВт
78 843.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Pizza Group IR22 VS
Артикул: IR22 VS
22 л; 18 кг; вариатор (плавная регулировка); съемная дежа; подъемная траверса; 220 В, 380 В; 1.2 кВт
124 797.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM22F 220В
Артикул: ASM22F 220В
22 л; 17 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.75 кВт
75 880.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM22F 380В
Артикул: ASM22F 380В
22 л; 17 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 0.75 кВт
76 883.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM22R 380В
Артикул: ASM22R 380В
22 л; 17 кг; 1 скорость; съемная дежа; подъемная траверса; 380 В; 0.75 кВт
103 192.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 18/CN
Артикул: FIMAR 18/CN
22 л; 18 кг; 1 скорость; съемная дежа; подъемная траверса; 380 В; 0.75 кВт
87 330.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 18/SN
Артикул: FIMAR 18/SN
22 л; 18 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 0.75 кВт
68 190.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный ERGO HS30
Артикул: ERGO HS30
30 л; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 1.5 кВт
64 976.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный ERGO HS30A
Артикул: ERGO HS30A
30 л; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 0.85 до 1.1 кВт
69 712.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GASTRORAG HS30D-HG
Артикул: HS30D-HG
30 л; 12 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 1.1 кВт
53 110.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GASTRORAG HS30-HG
Артикул: HS30-HG
30 л; 12 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 1.1 кВт
52 720.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GASTRORAG HS30S-HD
Артикул: HS30S-HD
30 л; 12 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 1.5 кВт
50 000.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Hurakan HKN-30SN
Артикул: HKN-30SN
30 л; 12 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 1.5 кВт
49 290.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Hurakan HKN-30SN2V
Артикул: HKN-30SN2V
30 л; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 1.5 кВт
54 040.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес ТОРГМАШ МТ-15-М2 (МТ-30)
Артикул: ТОРГМАШ МТ-15-М2 (МТ-30)
30 л; от 4 до 10 кг; горизонтальный тестомес; 380 В; 1.1 кВт
102 530.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM32F 220В
Артикул: ASM32F 220В
32 л; 25 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 1.1 кВт
90 225.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM32F 2S 380В
Артикул: ASM32F 2S 380В
32 л; 25 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 1.7 кВт
106 400.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM32F 380В
Артикул: ASM32F 380В
32 л; 25 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 1.1 кВт
91 367.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 25/CN
Артикул: FIMAR 25/CN
32 л; 25 кг; 1 скорость; съемная дежа; подъемная траверса; 380 В; 1.5 кВт
105 460.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 25/SN
Артикул: FIMAR 25/SN
32 л; 25 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 1.5 кВт
83 880.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный БЕЛТОРГМАШ МТ-30
Артикул: БЕЛТОРГМАШ МТ-30
32 л; от 12 до 25 кг; 2 скорости; съемная дежа; подъемная траверса; 380 В; от 1.3 до 1.8 кВт
131 470.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Pizza Group IF33
Артикул: IF33
33 л; 25 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 1.5 кВт
93 620.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Pizza Group IR33 VS
Артикул: IR33 VS
33 л; 25 кг; вариатор (плавная регулировка); съемная дежа; подъемная траверса; 220 В, 380 В; 1.5 кВт
130 654.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GASTRORAG HS40-HG
Артикул: HS40-HG
40 л; 16 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 2.2 кВт
73 540.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GASTRORAG HS40S-HD
Артикул: HS40S-HD
40 л; 16 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 2.2 кВт
66 130.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Hurakan HKN-40SN
Артикул: HKN-40SN
40 л; 20 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 2.2 кВт
73 100.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Hurakan HKN-40SN2V
Артикул: HKN-40SN2V
40 л; 20 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 2.2 кВт
76 430.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GAM S 40TSV2VE
Артикул: GAM S 40TSV2VE
41 л; 35 кг; 2 скорости; съемная дежа; подъемная траверса; 380 В; 2.2 кВт
165 020.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM41F 220В
Артикул: ASM41F 220В
41 л; 35 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 1.1 кВт
102 205.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM41F 380В
Артикул: ASM41F 380В
41 л; 35 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 1.1 кВт
103 187.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Pizza Group IF42
Артикул: IF42
42 л; 38 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 1.5 кВт
108 398.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Pizza Group IR42 VS
Артикул: IR42 VS
42 л; 38 кг; вариатор (плавная регулировка); съемная дежа; подъемная траверса; 220 В, 380 В; 1.5 кВт
138 673.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 38/CN
Артикул: FIMAR 38/CN
42 л; 38 кг; 1 скорость; съемная дежа; подъемная траверса; 380 В; 1.5 кВт
113 540.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 38/SN 380В
Артикул: FIMAR 38/SN 380В
42 л; 38 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; 1.5 кВт
88 310.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GAM S 50TS2VE
Артикул: GAM S 50TS2VE
48 л; 42 кг; 2 скорости; несъемная дежа; подъемная траверса; 380 В; 2.2 кВт
167 540.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Apach ASM48F 220В
Артикул: ASM48F 220В
48 л; 42 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 1.5 кВт
121 214.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Hurakan HKN-50SN
Артикул: HKN-50SN
50 л; 25 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 2.2 кВт
84 350.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Pizza Group IR53 2V
Артикул: IR53 2V
53 л; 44 кг; 2 скорости; съемная дежа; подъемная траверса; 220 В, 380 В; 1.5 кВт
153 180.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный Pizza Group IR53 VS
Артикул: IR53 VS
53 л; 44 кг; вариатор (плавная регулировка); съемная дежа; подъемная траверса; 220 В, 380 В; 1.5 кВт
152 009.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомесильная машина Сарапульский ЭГЗ МТМ-65МНА 1,1 кВт с дежой
Артикул: МТМ-65МНА 1,1
60 л; 40 кг; 1 скорость; съемная дежа; 380 В; 1.1 кВт
73 290.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомесильная машина Сарапульский ЭГЗ МТМ-65МНА 1,5 кВт с дежой
Артикул: МТМ-65МНА 1,5
60 л; 40 кг; 1 скорость; съемная дежа; 380 В; 1.5 кВт
77 940.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный FIMAR 50/CN
Артикул: FIMAR 50/CN
62 л; 50 кг; 1 скорость; съемная дежа; подъемная траверса; 380 В; 2.2 кВт
183 720.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный MAC.PAN MSP50 JET/T
Артикул: MSP50 JET/T
70 л; 40 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 1.5 до 3 кВт
652 772.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный MAC.PAN MX70/2V MXT
Артикул: MX70/2V
82 л; 60 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 1.1 до 1.8 кВт
306 245.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный MAC.PAN MSP60 JET/T
Артикул: MSP60 JET/T
95 л; 60 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 1.5 до 3 кВт
733 694.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес ТОРГМАШ МТМ-110
Артикул: ТОРГМАШ МТМ-110
110 л; от 30 до 60 кг; подкатная дежа; подъемная траверса; 380 В; 1.1 кВт
107 440.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомесильная машина ПЕНЗМАШ ТММ-140 без дежи
Артикул: ПЕНЗМАШ ТММ-140 без дежи
1 скорость; подъемная траверса; 380 В; от 0.37 до 1.5 кВт
132 210.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомесильная машина ПЕНЗМАШ ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали
Артикул: ПЕНЗМАШ ТММ-140 с дежой
140 л; 50 кг; подкатная дежа; подъемная траверса; 380 В; от 0.37 до 1.5 кВт
167 370.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомесильная машина ПЕНЗМАШ ТММ-140.2 с дежой из углеродистой стали
Артикул: ПЕНЗМАШ ТММ-140.2 с дежой
140 л; 50 кг; подкатная дежа; подъемная траверса; 380 В; от 0.37 до 1.5 кВт
189 170.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный MAC.PAN MSP80 JET/T
Артикул: MSP80 JET/T
142 л; 80 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 2.4 до 4.4 кВт
771 458.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный MAC.PAN MSPA80
Артикул: MSPA80
142 л; 80 кг; 2 скорости; подкатная дежа; подъемная траверса; 380 В; от 2.4 до 4.4 кВт
2 027 549.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный MAC.PAN MSP100 JET/T
Артикул: MSP100 JET/T
157 л; 100 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 2.4 до 4.4 кВт
850 582.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный MAC.PAN MSP130 JET/T
Артикул: MSP130 JET/T
216 л; 130 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 3 до 5.2 кВт
894 639.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный MAC.PAN MSP160 JET/T
Артикул: MSP160 JET/T
273 л; 160 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 3.7 до 5.9 кВт
1 123 919.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный MAC.PAN MSP200 JET/T
Артикул: MSP200 JET/T
298 л; 200 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 4.5 до 7.8 кВт
1 155 388.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомесильная машина ПЕНЗМАШ ТММ-330 без дежи
Артикул: ПЕНЗМАШ ТММ-330 без дежи
120 кг; подъемная траверса; 380 В; от 1.1 до 4 кВт
241 300.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный MAC.PAN MSP250 JET/T
Артикул: MSP250 JET/T
368 л; 250 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 5.9 до 10.3 кВт
1 357 694.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный MAC.PAN MSP300 JET/T
Артикул: MSP300 JET/T
450 л; 300 кг; 2 скорости; несъемная дежа; неподъемная траверса; 380 В; от 5.9 до 10.3 кВт
1 694 869.00 руб
Добавить к сравнению
Тестомес спиральный GAM S 16 220В
Артикул: GAM S 16 220В
16 л; 13 кг; 1 скорость; несъемная дежа; неподъемная траверса; 220 В; 0.55 кВт
84 260.00 руб

Тестомесильные машины и планетарные миксеры

Незаменимые помощники на любой кухне. Легкий и надежный способ приготовления, соусов, теста, пюре, крема, пиццы и т.д. На малых пекарнях, в кондитерских цехах, пиццериях и на предприятиях общественного питания для производства небольшого объема теста, как правило, используют спиральные тестомесы. Замес теста происходит быстро и качественно из-за формы месильного органа.                                                                                       

тестомес

          

Спиральные тестомесы

Есть с односкоростным или двухскоростным двигателем с объемом дежи от 10 литров.  Дежа у тестомесов бывает съемная или несъемная, с подъемной или фиксированной головкой. Предназначены для приготовления дрожжевого и крутого теста. Высокая производительность, но самая высокая производительность у промышленных моделей.

На Российском рынке механического оборудования предлагаются машины для замеса теста отечественных, а так же и зарубежных производителей. В специализированных цехах и предприятиях общественного питания, по производству кондитерских и хлебобулочных изделий для замеса теста используют тестомесильные машины производительностью от 60 литров (МТМ-110, ТММ-140, MAC.PAN MSP80 и др). Эти тестомесы предназначены для замеса дрожжевого теста. Качественный замес обеспечивается за счет конструкции машины, дежа и месильный орган совместно вращаются (рычага, рамки или лопастей). Вращательное движение совершает дежа, а перемащивающий орган – вращательно-планетарное, а в машине МТМ-60М и возвратно-поступательное движение. В итоге тесто не только тщательно перемащивается, но и насыщается воздухом.

 

Требования к установке

Машины тестомесильные устанавливаются в производственных помещениях. Предусматривается жесткое или свободное крепление на полу в зависимости от требований заводов – изготовителей. Пол должен быть ровным с уклоном не более 2 градусов.

При эксплуатации тестомеса во избежание перегрузки электродвигателя заполнения дежи в зависимости от консистенции теста производится в следующем объеме: для теста с влажностью 35% - 20л, для теста с влажностью более 40% - 40л.

 

Взбивальные машины

Наиболее универсальная и распространенная для небольших предприятий общественного питания являются взбивальные машины. Эти машины могут быть приспособлены для перемешивания фарша, взбивания картофельного пюре и для приготовления жидкого теста. Для размещения продукта используется цилиндрическая дежа с полусферическим днищем, выполненная из высококачественной нержавеющей стали. Перемешивание и взбивание производится сменными перемащивающими устройствами: лопастями, крюками, венчиками, приводимыми в совмещенное вращательное движение при помощи планетарной передачи. Скорость вращения рабочего вала регулируется при помощи вариаторов скоростей или многоступенчатого трехскоростного редуктора. Сложное движение рабочего органа, охватывающие каждую зону дежи, и возможность регулировки скорости, позволяют подобрать оптимальный режим перемешивания с учетом свойства продукта.